Zubereitung
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Rindslungenbraten in 3 cm große Stücke schneiden.
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Zwiebeln schälen und mit dem Speck in 3 mm große Würfel schneiden.
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Beides in Butter goldgelb anrösten und Paprikapulver kurz mitschwitzen. Mit Mehl stauben, kurz anrösten und mit heißer Suppe aufgießen. Mit einem Schneebesen gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
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Fleisch zugeben und zugedeckt bei sehr wenig Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Zitronenschale abschmecken.
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Gabelfrühstücksgulasch mit Braterdäpfeln und Gebäck servieren.
