Diese Käseplatte wird mit verschiedensten Käsesorten, mit pikantem Gemüse, fruchtigem Obst, Nüssen und Senfsorten zum Fest für alle Sinne.
Für die Käseplatte ist die Qualität der Hauptzutat entscheidend. Die Basis für hochwertigen Käse bildet der Rohstoff Milch. Regional und heimisch stammt dieser für die feinen Käsespezialitäten von WOERLE von glücklichen Kühen aus dem Salzburger Flachgau und dem Mondseeland. Für eine klassische Käsejause sollte man etwa 150-180 g Käse pro Person einberechnen.
Tipp: Käsekugeln mit Gurkerl, Schnittlauch, Jungzwiebel, Essig und Öl als kleinen Salat zur Käseplatte reichen.
| Gesamtzeit |
|---|
| 30 Minuten |
| Der Milde Emmentaler aus Heumilch | |
| Mondseer aus Heumilch | |
| Gouda | |
| Bauernkäse aus Heumilch | |
| Heumondkas aus Heumilch | |
| Bergkäse aus Heumilch | |
| Schmelzkäse-Eckerl Paprika | |
| Schmelzkäse-Eckerl Rahm | |
| Verschiedene Brotsorten, Salzstangerl, Laugenstangerl, Vinschgerl, Knäckebrot | |
| Essiggurkerl, Kapern, Oliven, Silberzwiebeln, Pfefferoni | |
| Trauben, Feigen, Erdbeeren, Brombeeren, Melonen, Äpfel, Birnen, Marillen, Zwetschgen,Physalis | |
| Cherry-Tomaten, Paprika, Salatgurken, Radieschen, Karotten | |
| Nüsse, Kürbiskerne, Pistazien | |
| verschiedene Senfsorten | |
| Quittengelee, Powidl, Honig, Marillenmarmelade, Feigenmarmelade |
Käse in Scheiben, Dreiecke, Rauten, Würfel, Stifte schneiden.
Käse dünn hobeln: mit Sparschäler, Käsehobel, Käsedraht.
Käsekugeln mit einem Kugel-(Parisienne) Ausstecher formen.
Eckerl mit Weichkäsemesser schneiden.
Käse kreisförmig auf ein Käsebrett verteilen und die Garnitur aus der freien Mitte heraus anrichten.
