Zubereitung
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Mehl mit Milch, Zucker und Salz glatt rühren und das Ei und die Dotter unterschlagen. Kokosraspeln unterrühren und den Teig 15 Minuten quellen lassen.
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Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne in wenig Butter goldgelbe Palatschinken backen und diese warm stellen.
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Das Obers nicht ganz steif schlagen und mit der Dirndlmarmelade vermengen.
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Die Palatschinken mit Dirndl-Obers bestreichen, einrollen und mit Kokosraspeln und Staubzucker bestreuen.
