Zubereitung
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Die Lavendelblüten im Läuterzucker erwärmen, aber nicht aufkochen. Danach langsam auskühlen lassen.
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Die Lavendel-Zucker-Lösung in einer großen Schüssel mit Wein oder Sekt sowie Mineralwasser aufgießen und den Zitronensaft einrühren.
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Die Flüssigkeit in einen hohen Becher füllen, mit dem Stabmixer gut versprudeln und in der Eismaschine laut Bedienungsanleitung cremig durchfrieren. Kugeln ausstechen und das Sorbet mit Blüten dekorieren.
