Zubereitung
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Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, dann Knoblauch und Kräuter zufügen. Salbeiblätter nur kurz mitrösten, dann wieder entfernen.
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Paradeiser grob schneiden und zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Ca. 3 Minuten sanft köcheln lassen.
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Passende Gläser (z. B. 300 ml) mit Deckel sterilisieren (auch den Verschluss), dann die Masse in die Gläser abfüllen und noch heiß verschließen.
