Zubereitung
-
Für die Marinade Honig mit Senf cremig rühren. Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
-
Rucola waschen und trocken schleudern. Gurke halbieren und in etwa 5 mm breite Spalten schneiden.
-
Pfirsiche halbieren, entkernen und in 2 cm dicke Spalten schneiden. Für ca. 5 Minuten in einer heißen Grillpfanne (oder auf dem Rost des Grillers) grillen und dabei einmal wenden.
-
Rucola und Gurke in eine Salatschüssel geben und Pfirsiche darauf verteilen. Mit Honig-Senf-Marinade beträufeln und vorsichtig durchmischen.
