Zubereitung
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Wein und Bouillon in einen Topf geben und erhitzen.
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Die Dotter mit dem Obers vermischen und in die Suppe einrühren.
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Toastbrot würfeln und in Butter anrösten.
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Die Suppe mit dem Schneebesen aufschlagen und weiter erhitzen, aber nicht mehr kochen.
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Heiß in eine Suppentasse füllen, mit Zimt und Muskat bestreuen und die knusprigen Brotwürfel darüber streuen.
