7 Rezepte aus Oberösterreich
Im Mühlviertel, im Innviertel und in Gmunden schlemmt es sich besonders gut. Und deshalb möchten wir Ihnen diese Rezepte ans Herz und in den Kochtopf legen.
1. Gmundner Krautknödel
Warum diese Krautknödel uns immer wieder glücklich machen? Vermutlich, weil die Zwiebeln und die Brösel vorher in Schmalz angebraten werden.
2. Mühlviertler Schwemmknödel
Diese sauren Knödel schmecken hervorragend zu Erdäpfelsalat oder in einer Rindsuppe. Durch die geschlagene Butter und den Grieß werden sie besonders flaumig.
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3. Girardirostbraten
Von der ersten bis zur letzten Gabel ein wunderbares Geschmackserlebnis.
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4. Almtaler Horuck-Bratl
Wie wäre es wieder einmal mit einem Braten?
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5. Geschmorte Wildhasenkeulen mit Dörrzwetschken
Wir schmoren den Hasen mit viel Gemüse und in einer feinen Sauce mit Rotwein. Zuletzt verfeinern wir alles mit Bitterschokolade.
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6. Rettichnudeln mit Lachsforelle
Wenn sich Rettich mit Crème Fraîche, Zitronensaft und Kreuzkümmel umgibt und auf mit Kräuterzweigen gebratene und mit Pernod abgelöschte Forelle trifft, entsteht etwas ganz Köstliches.
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7. Innviertler Affen
Diese knusprig herausgebackenen „Tiere“ schmecken auch vegetarischen Mehlspeisliebhabern. Die Geheimzutat: ein Stamperl Haferschnaps.
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