6 süße traditionelle Faschingsrezepte
Der Fasching ist das Fest der Naschkatzen. Eine Liebeserklärung an süße Mäuse, knusprige Zipfel und flaumige Krapfen.
1. Spagatkrapfen
Die über Hohlformen gebackenen Spagat- oder Schnürkrapfen sind in der Steiermark weit verbreitet und werden nach ihrem Schmalzbad in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt.
2. Schneeballen
Einst wurde das Traditionsgebäck mit einem eigenen Schneeball-Eisen geformt und anschließend in Schmalz gebacken.
3. Punschkrapferln
Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und etwas Geschick gelingen Ihnen die süßen Punschkrapferln mit Sicherheit.
4. Gebackene Mäuse
Als „bachane Mäus“ kennt man sie in Oberösterreich – mit Rosinen im Teig oder mit Marmelade gefüllt.
5. Polsterzipf
Der Polsterzipf ist urösterreichisch: Ein Rezept findet sich bereits im steirischen Kochbuch der Anna Plochl, die damit im 18. Jahrhundert Erzherzog Johann beglückte.
6. Flaumige Faschingskrapfen
Wie gelingt der weiße Rand und was kommt in den Krapfen rein? Das Rezept für perfekte Faschingskrapfen von Bäckermeister Ewald Kaiser aus dem Burgenland.
