6 verlockende Rezepte mit Zwetschken
Es ist wieder soweit – die Zwetschken strahlen uns reif und purpurfarben entgegen. Wir haben unsere Lieblingsrezepte mit der köstlichen Frucht gesammelt und empfehlen, jedes einzelne davon auszuprobieren.
Zwetschken haben nicht nur eine verdauungsfördernde Wirkung, sie sind auch mit einer natürlichen Wachsschicht umhüllt, die sie länger haltbar macht und zugleich vor dem Austrocknen schützt.
1. Zwetschkenfleck
Traditionell mit Germteig zubereitet und ein wahrer Hingucker – der Zwetschkenfleck passt zur Kaffeejause genauso gut wie zum Sonntagsfrühstück.
2. Zwetschkenknödel
Wir meinen, dass es keine Zwetschkensaison ohne die klassischen Zwetschkenknödel geben darf. Und Sie können sich aussuchen, ob noch ein bisserl Marzipan mit in die Füllung darf.
3. Zwetschken-Schmarren
Beim Zwetschken-Schmarren ist es ganz wichtig, dass reife Spätzwetschken verwendet werden. Sie sorgen für die natürliche Süße und schmecken ganz besonders saftig zum Schmarren.
4. Reinkoan von Zwetschken und Marillen
Das Gute an den Reinkoan ist, dass sie mit Dörrzwetschken oder Dörrmarillen gefüllt werden. So können die Brandteigknödel das ganze Jahr über mit den köstlichen Früchten gegessen werden.
5. Gebackene Apfelradln mit Vanille-Zwetschken-Sauce
Die Gebackenen Apfelradln zählen zu den Top-Nachspeise-Klassikern der Alpenregion. Unnachahmlich köstlich schmecken sie aber erst mit der Vanille-Zwetschken-Sauce, die wir dazu servieren.
6. Gänseleber mit Äpfeln und Zwetschken
Zwetschken schmecken auch ganz hervorragend zu pikanten Gerichten, wie zu unserer Gänseleber mit Äpfeln. Dafür servieren wir die Leber auf getoasteten Briochescheiben mit warmen Apfelspalten und Zwetschken.
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