Süß & pikant: 7 Strudel-Rezepte
Strudel zur Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise und zum Kaffee – unsere fünf gefüllten Köstlichkeiten haben wir zum Vernaschen gern.
1. Pikanter Suppenstrudel mit Grammeln
In Österreich – vor allem vom steirischen Mürztal bis ins südliche Burgenland – ist der Suppenstrudel eine Spezialität. Diesen hier haben wir mit köstlichen Grammeln gefüllt.
2. Gemüsestrudel mit Kräutersauce
In eine Hülle aus knusprigem Blätterteig haben wir buntes Gemüse und Topfen gegeben. Dazu reichen wir eine würzige Kräutersauce.
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3. Tomaten-Kalbfleisch-Strudel auf Karfiol
Ein pikant gefüllter, hauchdünner Strudelteig ist schon eine gschmackige Angelegenheit. Vor allem, wenn das Kalbfleisch so gut mit den Tomaten harmoniert. Von den Karfiolröschen dazu wollen wir erst gar nicht reden.
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4. Purbacher Bohnenstrudel
Im Burgenland kommen Bohnen in den Strudelteig. Die Pakete werden dann knusprig herausgebacken.
5. Wiener Mohnstrudel
Und zur Kaffeejause genießen wir einen Mohnstrudel aus Germteig, wie Oma ihn gebacken hat. Wunderbar saftig lassen wir ihn uns schmecken.
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6. Klassischer Apfelstrudel
Ob mit oder ohne Rosinen wird bei dieser klassischen Wiener Mehlspeise gerne diskutiert – uns schmecken beide Varianten.
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7. Herrlicher Millirahmstrudel
Eine süße Köstlichkeit mit Sauerrahm und Obers.
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