Zubereitung
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Eier und Zucker für 5 Minuten schaumig rühren. Nach ein paar Minuten das Mineralwasser hinzufügen.
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Dann das Mehl löffelweise in die Masse unterheben.
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Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und in einen vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 12 Minuten backen.
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Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen und den gebackenen Biskuitteig vorsichtig darauf legen. Mit einem feuchten Tuch über das Backpapier wischen, damit es sich dann besser vom Teig löst.
