Zubereitung
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Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen. Sofort kalt abschrecken, die Haut abziehen und grob schneiden.
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Jungzwiebeln und Pfefferoni grob schneiden. Mit Paradeisern und den restlichen Zutaten fein pürieren.
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Marillen halbieren, entkernen und jeweils in 8 Stücke teilen. Lavendel mit Essig und Honig verrühren und mit den Marillen gut vermischen.
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Marillen auf Holzspieße stecken.
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Paradeisersuppe in Schalen gießen und mit je einem Marillenspieß belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Lavendelblüten bestreuen.
