7 Rezepte für wärmende Suppen
Wie herrlich, wenn es draußen stürmt und man es sich drinnen mit einer heißen Suppe gemütlich machen kann. Diese Rezepte heizen ein und schmecken unglaublich gut.
1. Spinatsuppe mit Räucherforelle
Diese Suppe wärmt nicht nur Gaumen und Magen, sondern versorgt uns im Winter auch mit einer Fülle an Mineralstoffen und Vitaminen. Der Räucherfisch sorgt für das geschmackliche i-Tüpfelchen.
2. Rote-Rüben-Suppe mit Schafkäsetascherl
Buttermilchschaum, Schafkäsetascherl und dazu eine würzige Rote Rüben-Suppe – so kann man es sich gut gehen lassen.
3. Tiroler Brennsuppe mit Graukäse-Nockerl und Speckstangerl
Warum diese gschmackige Suppe auch als Hauptspeise durchgeht? Weil sie gut sättigt und ein selbst gemachtes Speckstangerl mitbringt. Mmh!
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4. Maronisuppe
Maroni schmecken uns in allen Ausführungen, aber in der Suppe haben sie es uns besonders angetan. In diese hier kommen noch Erdäpfel, Kren, Kardamom und Orangenschale hinein. Köstlich!
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5. Lavanttaler Leberlan
In einer kräftigen Rindsuppe servieren wir die mit Innereien gefüllten und gebackenen Germknöderl.
6. Pannonische Weinsuppe
Mit Zimt, Gewürznelken, Ei und Stärke wird Weißwein zu einer richtig guten Suppe. Wir genießen unsere mit gerösteten Semmelscheiben.
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7. Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert
Was die Franzosen erfunden haben, entwickeln wir einfach weiter und stellen die fertige Suppe in feuerfesten Schalen in den Ofen, um sie mit Semmelscheiben und Käse zu gratinieren. Fantastisch!
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